Desconto:
-5%Antes:
Despois:
94,05 €El sector profesional necesitaba un libro que afrontara con seriedad y profundidad el estudio del chocolate, desde todas sus vertientes y aplicaciones. El autor ha querido que en este inmenso volumen el resultado de sus investigaciones y en general todos los aspectos tec- nológicos tuvieran tanto peso como las numerosas recetas que se incluyen con todo lujo de detalles. La perfecta complementariedad de la teorÃa y la práctica es la gran aportación de este libro.
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
